焼肉

Q.焼肉屋などにある「ギアラ」って何？？
A.「ギアラ」とは牛の第四胃のことで、ギャランティが由来だとされている。


ヤキニクテンゴク
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肉の部位と名称、焼肉の歴史等を紹介しています。



サシ【さし】
サシとは、霜降りのことで、焼肉ではサシがきれいに適度に入っているものほどよい肉とされている。



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かなり使える焼肉のページです。